Hello, pembaca yang budiman! Siapa yang tidak suka makanan lezat, terutama jika makanan tersebut juga mudah dibuat? Nah, kali ini kita akan berbagi resep otak-otak bandeng bakar yang pasti akan memanjakan lidah Anda. Siapkan apotek penghilang rasa lapar karena artikel ini akan membuat perut Anda keroncongan!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 1 ekor bandeng ukuran sedang
- 8 lembar daun kelapa segar
- 3 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Otak-Otak Bandeng Bakar:
1. Pertama-tama, bersihkan bandeng dari sisik, insang, dan kotoran di dalam perutnya. Kemudian, buang kepala dan ekornya. Bersihkan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam, lalu bilas dengan air bersih.
2. Haluskan bumbu-bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus. Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk memudahkan proses penghalusan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk-aduk sehingga bumbu tercampur rata dan aromanya semakin menggoda.
4. Setelah bumbu matang, masukkan ikan bandeng yang telah dibersihkan ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga ikan agak matang.
5. Siapkan daun kelapa segar. Letakkan sedikit adonan ikan bandeng di atas daun kelapa, lalu lipat dan bungkus rapat. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
6. Panggang otak-otak bandeng di atas bara api atau panggangan dengan suhu sedang hingga matang dan daun kelapa menjadi sedikit gosong. Balik otak-otak secara perlahan agar matang merata.
7. Setelah matang, angkat otak-otak bandeng dari panggangan. Sajikan dengan nasi hangat, sambal kecap, dan irisan timun segar. Nikmati kesegaran dan kelezatan otak-otak bandeng bakar yang Anda buat sendiri!
Kesimpulan
Otak-otak bandeng bakar adalah hidangan yang lezat dan kaya akan cita rasa. Memang dibutuhkan sedikit usaha untuk membuatnya, namun hasilnya akan sebanding dengan kelezatannya. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat dengan mudah membuat otak-otak bandeng yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan spesial ini!
Hello, pembaca yang budiman! Siapa yang tidak suka makanan lezat, terutama jika makanan tersebut juga mudah dibuat? Nah, kali ini kita akan berbagi resep otak-otak bandeng bakar yang pasti akan memanjakan lidah Anda. Siapkan apotek penghilang rasa lapar karena artikel ini akan membuat perut Anda keroncongan!
