Hello, pembaca yang setia! Apa kabar? Kali ini kita akan berbicara tentang salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, yaitu Gulai Kepala Ikan Kakap. Sudah siap untuk menyajikan hidangan lezat dan gurih ini di meja makan Anda? Yuk, simak resepnya!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

– 1 kepala ikan kakap, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian- 2 batang serai, memarkan- 4 lembar daun jeruk- 3 cm lengkuas, memarkan- 4 lembar daun salam- 2 buah cabai merah, iris tipis- 2 buah cabai hijau, iris tipis- 200 ml santan kental- 400 ml santan encer- 2 sendok makan minyak kelapa- 1 sendok makan gula merah, sisir- 1 sendok teh garam- 1 sendok teh kaldu bubuk- Air secukupnya

Bumbu Halus:

– 6 butir bawang merah- 4 siung bawang putih- 3 butir kemiri, sangrai- 3 cm kunyit, bakar

Cara Memasak Gulai Kepala Ikan Kakap:

1. Panaskan minyak kelapa di dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam hingga harum.2. Masukkan potongan kepala ikan kakap ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga ikan berubah warna.3. Tambahkan santan encer dan cabai merah serta cabai hijau iris. Aduk rata dan masak selama 5-7 menit.4. Tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.5. Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak selama 20-25 menit hingga ikan matang dan bumbu meresap.6. Jika kuah terlalu kental, tambahkan sedikit air.7. Koreksi rasa, apakah sudah sesuai dengan selera Anda.8. Angkat dan sajikan gulai kepala ikan kakap hangat-hangat dengan nasi putih dan lalapan segar.

Kesimpulan:

Gulai Kepala Ikan Kakap adalah hidangan yang menggugah selera dan kaya akan cita rasa. Dengan bumbu yang kaya dan cara memasak yang sederhana, Anda dapat menciptakan hidangan lezat ini di dapur Anda sendiri. Jangan lupa untuk menyesuaikan bumbu dan rempah sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit di meja makan Anda!