Hello, para pecinta masakan pedas! Siapa yang tidak suka dengan sensasi pedas yang menggigit dan pas di lidah? Salah satu masakan pedas yang terkenal di Indonesia adalah resep rica-rica ayam pedas kemangi. Melalui artikel ini, kami akan membagikan resep lengkap dan cara membuatnya yang mudah untuk Anda coba di rumah. Jadi, siapkan diri Anda untuk menikmati kelezatan pedas yang menggugah selera!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
– 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 10-15 cabe rawit merah, sesuai selera
– 5-8 cabe merah besar
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 cm jahe, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun jeruk purut
– 2 batang serai, memarkan
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 1 genggam daun kemangi
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula merah, serut
– 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
1. Pertama, panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar.
2. Setelah minyak panas, masukkan potongan ayam dan goreng hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat ayam dan tiriskan.
3. Panaskan lagi minyak dalam wajan yang sama, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun jeruk purut, dan serai hingga harum.
4. Masukkan cabe rawit merah, cabe merah besar, dan tumis hingga layu dan matang.
5. Selanjutnya, masukkan ayam yang telah digoreng tadi ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis.
6. Tambahkan air secukupnya agar bumbu dan ayam terendam. Tunggu hingga mendidih dan masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
7. Setelah itu, tambahkan gula merah, garam, kaldu ayam bubuk, dan aduk rata. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera Anda.
8. Masak kembali selama beberapa menit hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
9. Terakhir, setelah matang, masukkan daun bawang dan daun kemangi ke dalam wajan. Aduk sebentar hingga layu.
Nikmati Rica-Rica Ayam Pedas Kemangi!
Sekarang, rica-rica ayam pedas kemangi siap disajikan. Anda bisa menikmatinya dengan nasi putih hangat atau nasi goreng. Jangan lupa sediakan juga acar mentimun dan kerupuk sebagai pelengkap. Sensasi pedasnya yang menggigit dan aroma kemangi yang segar akan meningkatkan selera makan Anda. Selamat menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga tercinta!
Demikianlah resep rica-rica ayam pedas kemangi yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa berbagi dengan teman dan keluarga Anda. Selamat menikmati hidangan pedas yang lezat!
