Hello, pembaca yang budiman! Apa kabar? Hari ini kita akan membahas tentang resep masakan yang lezat dan terkenal dari daerah Banjar, yaitu asam ikan patin. Siapa yang tidak kenal dengan masakan yang satu ini? Ikan patin yang segar dan bumbu asam yang khas membuat hidangan ini menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner. Yuk, kita simak resepnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
– 1 ekor ikan patin segar, potong menjadi beberapa bagian- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya- 2 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 4 buah belimbing wuluh, iris tipis- 4 siung bawang merah, iris tipis- 3 siung bawang putih, iris tipis- 5 buah cabai merah, iris serong- 5 buah cabai rawit, iris serong- 2 sendok makan gula merah, serut halus- 2 sendok makan air asam jawa- 1 sendok teh garam- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Asam Ikan Patin:
1. Pertama-tama, lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar ikan tidak berbau amis.2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan patin hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.3. Dalam wajan yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit, tumis kembali hingga layu.4. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan belimbing wuluh. Aduk rata.5. Tuang air asam jawa dan air jeruk nipis. Tambahkan gula merah dan garam. Masak hingga bumbu tercampur merata.6. Masukkan ikan patin yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam ikan.7. Masak ikan dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.8. Angkat ikan patin asam dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Hidangan siap disantap!
Kenikmatan Asam Ikan Patin Khas Banjar
Asam ikan patin khas Banjar memiliki cita rasa yang begitu khas dan lezat. Rasa asam yang segar dan gurihnya ikan patin yang dipadukan dengan bumbu-bumbu rempah yang kaya akan aroma, membuat hidangan ini menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner. Hidangan ini juga memiliki khasiat yang baik untuk kesehatan, terutama untuk menjaga daya tahan tubuh.
Masakan ini biasanya disajikan sebagai hidangan utama dalam acara-acara spesial seperti perayaan keluarga, pesta pernikahan, atau acara syukuran. Rasanya yang khas dan cara penyajiannya yang sederhana membuat hidangan ini cocok untuk dihidangkan dalam berbagai acara dan suasana.
Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep masak asam ikan patin khas Banjar ini. Siapa tahu, Anda akan jatuh cinta dengan cita rasanya yang begitu khas dan nikmat. Selamat mencoba!
Selamat Menikmati Asam Ikan Patin Khas Banjar!
