Mari Mengenal Bumbu Rica-Rica
Hello, pembaca yang baik hati! Apakah Anda pencinta kuliner pedas? Jika iya, maka Anda berada di tempat yang tepat. Kali ini, kita akan membahas mengenai resep bumbu rica-rica ikan laut yang tentunya akan menggoyang lidah Anda. Bumbu rica-rica merupakan salah satu bumbu khas dari Sulawesi Utara yang terkenal dengan cita rasa pedas dan menggugah selera. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang harus Anda sediakan:
– 500 gram ikan laut (misalnya ikan tenggiri atau kakap putih) yang telah dibersihkan dan dipotong sesuai selera
– 5 siung bawang merah, diiris tipis
– 3 siung bawang putih, diiris halus
– 10 buah cabai merah keriting, diiris serong
– 5 buah cabai rawit merah, diiris serong (opsional, sesuai selera)
– 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 buah tomat, dipotong-potong
– 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
– 1 sendok teh gula pasir
– Air secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara Membuat Bumbu Rica-Rica Ikan Laut
1. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna kecokelatan.
2. Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit merah (jika digunakan), daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. Aduk rata dan masak hingga cabai layu dan matang.
3. Tambahkan potongan tomat, aduk sebentar hingga tomat sedikit layu.
4. Masukkan ikan laut yang telah dipotong tadi ke dalam wajan. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam ikan.
5. Tuangkan air secukupnya hingga ikan terendam. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
6. Tutup wajan dan masak hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap. Jika air terlalu sedikit, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi agar tidak terlalu kering.
7. Setelah matang, angkat ikan dan sajikan dalam piring saji. Rica-rica ikan laut Anda siap dinikmati!
Cara Penyajian
Untuk menyajikan rica-rica ikan laut ini, Anda bisa menambahkan irisan daun bawang dan sejumput bawang goreng sebagai hiasan. Sajikan dengan nasi hangat dan sayur bening sebagai pelengkap. Rica-rica ikan laut yang pedas dan lezat siap untuk Anda santap!
Kesimpulan
Jika Anda adalah penggemar makanan pedas, resep bumbu rica-rica ikan laut ini wajib Anda coba. Dengan menggunakan bumbu yang khas dan bahan-bahan segar, Anda akan dapat menyajikan hidangan lezat yang bisa menggoyang lidah Anda. Selamat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda para pencinta kuliner!
