Siapa yang tidak kenal dengan Palumara Bandeng? Masakan khas Sulawesi ini terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan lezat. Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda coba.

Hello, para pecinta kuliner! Pada kesempatan kali ini, kami akan membagikan resep masak Palumara Bandeng, hidangan khas Sulawesi Selatan yang terkenal dengan kelezatannya. Ikan bandeng yang digunakan dalam masakan ini memberikan cita rasa yang khas dan tentunya menggugah selera. Yuk, simak resep berikut ini!

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan bandeng segar
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk purut
• 5 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 buah tomat, potong-potong
• 4 buah cabai merah besar, iris serong
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan bandeng dan lumuri dengan air jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit, lalu bilas hingga bersih.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian goreng ikan bandeng hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.

3. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, serai, daun jeruk purut, dan daun salam hingga harum.

4. Masukkan tomat dan lengkuas, aduk rata hingga tomat layu.

5. Tambahkan air asam jawa, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

6. Masukkan ikan bandeng yang telah digoreng ke dalam tumisan dan aduk hingga ikan terbalut bumbu dengan merata.

7. Tuangkan air secukupnya dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

8. Angkat dan sajikan Palumara Bandeng dalam mangkuk saji.

Selamat menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga tercinta!

Kesimpulan

Palumara Bandeng adalah hidangan yang kaya akan cita rasa dan memancarkan kehangatan kuliner Sulawesi Selatan. Dengan resep sederhana di atas, Anda bisa mencoba merasakan kelezatannya di rumah Anda sendiri. Jangan lupa untuk menggunakan ikan bandeng segar agar hasil masakan Anda semakin nikmat.

Tidak perlu khawatir jika Anda belum pernah mencoba memasak hidangan ini sebelumnya. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang simpel, Anda akan mampu menghasilkan Palumara Bandeng yang lezat. Selamat mencoba!