Kenikmatan Kuliner dari Tanah Gowa
Hello pembaca yang setia! Apakah kamu pernah mencicipi Pallu Basa? Jika belum, kamu harus segera mencobanya! Pallu Basa adalah salah satu makanan khas Makassar yang terkenal dengan cita rasanya yang khas dan menggugah selera. Dalam artikel ini, kami akan membagikan kepada kamu resep asli Pallu Basa yang dapat kamu coba di rumah. Siapkan perutmu dan ikuti langkah-langkah berikut!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
– 500 gram ikan tongkol segar
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk purut
– 2 lembar daun salam
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 5 buah cabai merah keriting, iris tipis
– 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 1 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh garam
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
– 500 ml air
– Daun bawang, iris tipis sebagai pelengkap
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Bersihkan ikan tongkol dengan air bersih dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, serai, daun jeruk purut, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan potongan ikan tongkol ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis.
4. Tambahkan air, gula pasir, garam, dan air asam jawa ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan ikan matang sempurna dan bumbu meresap.
6. Angkat Pallu Basa dan sajikan dalam mangkuk saji.
7. Taburi dengan potongan daun bawang sebagai hiasan dan tambahan aroma.
Cara Penyajian:
Pallu Basa yang lezat siap untuk disantap! Kamu bisa menikmatinya dengan nasi hangat atau ketupat. Sajikan bersama dengan pelengkap seperti sambal kecap, irisan timun, dan emping melinjo. Jangan lupa tambahkan perasan jeruk nipis untuk memberikan sentuhan segar pada hidangan ini. Selamat menikmati!
Kesimpulan
Pallu Basa adalah salah satu hidangan khas Makassar yang sangat lezat dan menggugah selera. Dengan resep asli yang kami bagikan di atas, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Selain rasa yang khas, Pallu Basa juga memiliki aroma yang menggoda dan tampilan yang menggiurkan. Sebagai makanan laut, ikan tongkol memberikan cita rasa yang berbeda pada hidangan ini. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman terdekat!
