Hello pembaca! Apakah Anda sedang mencari resep makanan yang cocok untuk menyantap di hari-hari yang dingin? Jika iya, maka resep kuah coto kental ini adalah pilihan yang tepat untuk Anda coba. Kuah coto yang gurih dan kental ini akan menghangatkan tubuh Anda sekaligus memberikan kenikmatan tersendiri bagi lidah Anda. Tanpa berlama-lama lagi, mari kita simak resepnya berikut ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan berikut ini:
– 500 gram daging sapi, potong dadu kecil
– 200 gram jeroan sapi (hati, usus, babat), cuci bersih dan rebus hingga empuk
– 3 liter air kaldu sapi
– 4 sendok makan minyak goreng
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 4 lembar daun salam
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh bubuk jintan
– 1 sendok teh bubuk kunyit
– 1 sendok teh gula merah, serut
– Bawang goreng dan daun seledri secukupnya untuk taburan
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam panci yang cukup besar. Tumis serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan potongan daging sapi yang telah dipotong dadu kecil ke dalam panci. Aduk-aduk hingga daging berubah warna menjadi kecokelatan.
3. Tambahkan air kaldu sapi ke dalam panci dan masak dengan api sedang hingga mendidih. Kemudian, kecilkan api dan biarkan kuah mendidih perlahan selama kurang lebih 2 jam agar bumbu meresap dan daging menjadi empuk.
4. Selanjutnya, tambahkan jeroan sapi yang telah direbus dan masak selama 30 menit hingga jeroan matang sempurna.
5. Setelah itu, masukkan garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, bubuk jintan, bubuk kunyit, dan gula merah serut ke dalam panci. Aduk rata dan masak selama 15 menit hingga kuah coto terasa kental dan bumbunya meresap sempurna.
6. Cicipi kuah coto, sesuaikan rasa jika diperlukan. Jika terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air kaldu sapi.
7. Angkat panci dari kompor dan hidangkan kuah coto dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang goreng dan daun seledri di atasnya.
Kesimpulan
Sebuah hidangan yang memiliki cita rasa khas, kuah coto kental memang menjadi favorit banyak orang. Dengan bumbu rempah yang kaya, daging sapi yang lembut, dan jeroan sapi yang gurih, kuah coto ini mampu menghangatkan perut dan hati Anda. Jangan lupa untuk menikmati kuah coto ini selagi hangat, karena sensasinya tidak akan sama jika sudah dingin. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini dapat memanjakan lidah Anda!
