Bumbu Asam Pedas yang Menggugah Selera
Hello, pembaca yang budiman! Apa kabar? Pada kesempatan kali ini, kita akan berbagi resep masak daging asam pedas yang pastinya bikin lidah bergoyang. Siapa yang bisa menolak kelezatan masakan yang satu ini? Rasa pedas dan asam yang khas membuat hidangan ini selalu menjadi favorit di setiap rumah tangga. Yuk, langsung saja kita mulai memasak!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak, pastikan kita telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan yang akan kita gunakan:
– 500 gram daging sapi, iris tipis
– 3 buah cabai merah besar, iris serong
– 5 buah cabai rawit merah, iris serong
– 2 buah tomat, potong dadu
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– 2 lembar daun salam
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 5 siung bawang merah, cincang halus
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 sendok makan gula merah, serut
– 2 sendok makan asam jawa, larutkan dengan 3 sendok makan air
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
Cara Memasak Daging Asam Pedas
1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna kecokelatan.
3. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk merata hingga aroma rempahnya tercium.
4. Tambahkan irisan cabai merah dan cabai rawit. Aduk rata dan masak hingga cabai layu.
5. Masukkan daging sapi yang telah dipotong tipis. Aduk merata dan masak hingga daging berubah warna menjadi kecokelatan.
6. Tuangkan air secukupnya hingga daging terendam. Tambahkan gula merah, garam, dan asam jawa yang telah dilarutkan.
7. Masak daging dengan api kecil hingga empuk dan bumbu meresap, sekitar 1-2 jam.
8. Terakhir, tambahkan potongan tomat dan masak sebentar hingga tomat sedikit layu.
9. Angkat dan hidangkan daging asam pedas dengan nasi hangat.
Kesimpulan
Selamat, kita telah berhasil membuat hidangan daging asam pedas yang lezat! Rasa pedas dan asam yang harmonis tentunya akan memanjakan lidah kita. Hidangan ini cocok disantap saat makan siang atau malam bersama keluarga tercinta. Jangan lupa untuk mencoba resep ini dan eksplorasi dengan bahan tambahan sesuai selera kita. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
