Cara Membuat Ikan Gabus Pucung: Kuliner Lezat dari Betawi
Mengenal Ikan Gabus Pucung
Hello, pembaca! Apa kabar? Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang salah satu kuliner khas Betawi yang terkenal, yaitu ikan gabus pucung. Mungkin sebagian dari Anda masih belum familiar dengan makanan yang satu ini. Ikan gabus pucung merupakan hidangan tradisional yang terbuat dari ikan gabus yang dipadu dengan bumbu pucung yang kaya akan rempah-rempah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai membuat ikan gabus pucung, ada beberapa bahan yang perlu Anda siapkan, antara lain:
- 1 ekor ikan gabus, bersihkan dan potong sesuai selera
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sendok makan terasi bakar
- 2 sendok makan gula merah, sisir
- 2 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah Pembuatan
Berikut ini adalah langkah-langkah dalam membuat ikan gabus pucung:
- Panaskan minyak di dalam wajan dan goreng potongan ikan gabus hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Pada wajan yang berbeda, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, serai, daun jeruk purut, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Tambahkan terasi bakar, gula merah, air asam jawa, garam, dan air secukupnya. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan potongan ikan gabus ke dalam wajan dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna ke dalam ikan.
Penyajian
Setelah ikan gabus pucung matang, hidangan lezat ini siap disajikan. Anda dapat menyajikannya dengan nasi hangat dan pelengkap lain seperti sayur asem atau sambal terasi. Rasanya yang gurih, manis, dan sedikit pedas akan menggugah selera makan Anda.
Kesimpulan
Ikan gabus pucung adalah hidangan yang patut dicoba, terutama bagi Anda yang menyukai kuliner khas Betawi. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menciptakan hidangan lezat ini di rumah. Selamat mencoba!
SEO Keywords:
ikan gabus pucung, kuliner betawi, cara membuat, resep ikan gabus pucung, makanan tradisional betawi
