Hello, pembaca yang sedang mencari resep makanan lezat! Pada kesempatan kali ini, kami akan membagikan resep ayam bakar Taliwang Bango yang pastinya akan menggugah selera Anda. Ayam bakar Taliwang Bango merupakan hidangan khas Lombok yang terkenal dengan cita rasa pedasnya yang menggoda selera. Yuk, simak resep berikut ini dan coba buat sendiri di rumah!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian

– 5 siung bawang merah, haluskan

– 3 siung bawang putih, haluskan

– 2 sendok makan air asam jawa

– 2 sendok makan kecap manis

– 1 sendok teh garam

– 1 sendok teh merica bubuk

– 10 buah cabai rawit, haluskan

– 5 buah cabai merah keriting, haluskan

– 2 lembar daun jeruk, iris tipis

– 2 batang serai, memarkan

– 3 lembar daun salam

– 2 sendok makan minyak goreng

– Air secukupnya

Cara Memasak Ayam Bakar Taliwang Bango:

1. Pertama-tama, bersihkan ayam dengan air mengalir hingga bersih. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera.

2. Campurkan bawang merah, bawang putih, air asam jawa, kecap manis, garam, merica bubuk, cabai rawit, dan cabai merah keriting dalam wadah. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.

3. Lumuri ayam dengan bumbu yang telah diaduk tadi. Pastikan ayam terbalut bumbu dengan merata. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.

4. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum.

5. Masukkan ayam ke dalam wajan berisi bumbu tumis. Aduk rata sehingga ayam terbalut bumbu dengan merata.

6. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan hingga ayam terendam. Tutup wajan dan masak ayam dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Sesekali balik ayam agar matang sempurna di kedua sisi.

7. Setelah matang, angkat ayam dari wajan dan tiriskan.

8. Panaskan panggangan atau grill. Panggang ayam hingga berkulit garing dengan api sedang. Balik ayam secara berkala agar panggangan merata dan ayam matang sempurna.

9. Setelah matang, angkat ayam bakar Taliwang Bango dari panggangan dan sajikan selagi hangat.

Kesimpulan:

Ayam bakar Taliwang Bango adalah hidangan yang nikmat dengan sentuhan pedas khas Nusantara. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa dengan mudah membuatnya di rumah. Rasa pedas yang menggigit dari cabai rawit dan cabai merah keriting, ditambah dengan aroma harum dari bumbu, akan membuat hidangan ini menjadi favorit di meja makan Anda. Selamat mencoba!