Apa Itu Rica-Rica Jeroan Sapi?

Hello, pembaca yang budiman! Apa kabar? Kali ini, kita akan membahas tentang resep rica-rica jeroan sapi, hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Rica-rica adalah salah satu masakan khas dari Sulawesi Utara yang memiliki ciri khas rasa pedas yang menggugah selera. Jeroan sapi, seperti hati, limpa, dan usus, menjadi bahan utama dalam hidangan ini. Yuk, simak resepnya!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum kita mulai memasak, pastikan kita memiliki semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat rica-rica jeroan sapi:

1. 500 gram jeroan sapi (hati, limpa, dan usus), bersihkan dan potong-potong
2. 5 siung bawang merah, iris tipis
3. 3 siung bawang putih, cincang halus
4. 5 buah cabai merah keriting, iris serong
5. 5 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
6. 2 batang serai, memarkan
7. 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
8. 2 lembar daun salam
9. 1 sendok teh garam
10. 1 sendok teh gula pasir
11. 1 sendok teh terasi, sangrai
12. 2 sendok makan minyak goreng

Cara Memasak Rica-Rica Jeroan Sapi

Setelah semua bahan tersedia, kita bisa mulai memasak rica-rica jeroan sapi yang lezat ini. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata hingga tercium aroma harum.
3. Tambahkan potongan jeroan sapi ke dalam wajan. Aduk hingga jeroan sapi berubah warna menjadi kecoklatan.
4. Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam jeroan sapi.
5. Tambahkan garam, gula pasir, dan terasi sangrai. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga bumbu tercampur sempurna.
6. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Tutup wajan dan biarkan mendidih hingga jeroan sapi lunak dan bumbu meresap.
7. Cicipi rica-rica jeroan sapi yang kita buat. Jika perlu, tambahkan garam dan gula sesuai dengan selera kita.
8. Sajikan rica-rica jeroan sapi hangat dengan nasi putih hangat juga. Selamat menikmati!

Kesimpulan

Demikianlah resep rica-rica jeroan sapi yang bisa kita coba di rumah. Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menghangatkan perut di hari-hari yang dingin. Jeroan sapi yang dimasak dengan bumbu pedas rica-rica membuat hidangan ini menjadi lebih spesial. Jangan lupa untuk mencoba resep ini dan berbagi dengan keluarga dan teman-teman terdekat. Selamat mencoba!