Memasak Ce Hun Tiau

Hello, pembaca! Apakah Anda penggemar kuliner Tionghoa? Jika ya, pasti sudah tidak asing dengan makanan yang satu ini, yaitu Ce Hun Tiau. Ce Hun Tiau adalah hidangan mie Tionghoa yang terbuat dari mi khusus yang digulung dan diiris tipis-tipis. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal membuat hidangan ini sangat populer. Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah cara bikin Ce Hun Tiau yang enak dan lezat.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai proses memasak Ce Hun Tiau, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh minyak wijen
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng
• Bawang merah cincang dan daun bawang iris sebagai pelengkap

Langkah-langkah Membuat Ce Hun Tiau

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Ce Hun Tiau:

1. Campurkan tepung terigu, garam, dan minyak wijen dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata dengan menggunakan sendok kayu.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung. Pastikan tekstur adonan tidak terlalu lembek atau terlalu keras.
3. Setelah adonan bisa dipulung, diamkan selama 30 menit supaya adonan menjadi kenyal.
4. Panaskan panci berukuran besar dengan air hingga mendidih. Sambil menunggu air mendidih, siapkan mangkuk berisi air dingin di sampingnya.
5. Ambil sejumput adonan dan giling dengan menggunakan rolling pin hingga tipis. Jika perlu, taburkan tepung terigu supaya adonan tidak lengket.
6. Setelah tipis, gulung adonan seperti gulungan sushi. Potong gulungan menjadi irisan tipis-tipis seperti mie.
7. Rebus irisan adonan dalam air mendidih selama 1-2 menit atau sampai adonan mengapung. Angkat dan langsung masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin untuk menghentikan proses memasak.
8. Ulangi langkah 5-7 hingga semua adonan habis.

Menyajikan Ce Hun Tiau

Setelah proses memasak Ce Hun Tiau selesai, langkah terakhir adalah menyajikannya dengan cara yang menarik. Berikut adalah cara menyajikan Ce Hun Tiau:

1. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan anti lengket.
2. Tumis bawang merah cincang dan daun bawang iris hingga harum dan matang.
3. Tambahkan Ce Hun Tiau yang sudah dimasak ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
4. Tuangkan sedikit air dan masak hingga air menguap dan bumbu meresap ke dalam Ce Hun Tiau.
5. Sajikan Ce Hun Tiau dalam piring saji dan tambahkan taburan bawang merah cincang dan daun bawang iris di atasnya.

Kesimpulan

Demikianlah cara bikin Ce Hun Tiau yang enak dan lezat. Anda dapat mencoba resep ini di rumah untuk menikmati hidangan mie Tionghoa yang lezat. Selamat mencoba!