Resep Nasi Bakar Ayam Woku: Lezatnya Gurih dan Pedas
Hello, pembaca yang sedang mencari resep masakan lezat dan ingin mencoba sesuatu yang baru! Pada kesempatan kali ini, kami akan membagikan resep nasi bakar ayam woku yang pasti akan memanjakan lidah dan perut Anda. Nasi bakar ayam woku merupakan hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih, pedas, dan aromatiknya yang khas. Siapkan bahan-bahan dan ikuti langkah-langkah berikut untuk menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 4 sendok makan minyak kelapa
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat, potong menjadi wedges
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh garam
- 100 ml air
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
Pertama-tama, haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan sampai terbentuk pasta halus. Setelah itu, panaskan minyak kelapa dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang. Tambahkan potongan ayam dan aduk rata hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan.
Selanjutnya, masukkan air asam jawa, gula merah, garam, dan air. Aduk rata dan biarkan ayam matang dengan api kecil sambil sesekali diaduk selama sekitar 10-15 menit. Setelah itu, tambahkan potongan tomat dan masak sebentar hingga tomat sedikit layu.
Sementara itu, siapkan nasi putih yang telah matang. Ambil selembar daun pisang dan letakkan sejumput nasi di atasnya. Ratakan nasi dan tambahkan ayam woku beserta kuahnya di atasnya. Lipat daun pisang membentuk paket dan sematkan dengan lidi atau tusuk gigi.
Panaskan panggangan atau teflon anti lengket dengan api sedang. Panggang nasi bakar selama sekitar 5-7 menit di setiap sisi hingga aroma harum tercium dan nasi agak kering. Jangan lupa bolak-balikkan paket nasi agar matang merata.
Setelah matang, angkat nasi bakar ayam woku dari panas dan buka kemasan daun pisangnya. Sajikan nasi bakar ayam woku hangat bersama dengan acar timun atau sambal terasi sesuai selera. Rasakan paduan gurih, pedas, dan aroma harum yang menggugah selera!
Kesimpulan
Nasi bakar ayam woku adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera. Resep ini menggabungkan kelezatan ayam yang dimasak dengan bumbu khas woku, serta aroma harum daun pisang saat dipanggang. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah menyajikan hidangan ini di rumah. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan dan menambahkan bahan lain sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!
