Hello, pembaca yang budiman! Apakah Anda pecinta kuliner Indonesia, terutama masakan khas Jawa Timur? Jika iya, maka Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan bumbu rawon babat. Dalam artikel ini, kita akan membahas segala hal tentang bumbu rawon babat, mulai dari sejarahnya hingga resepnya yang lezat. Jadi, simak terus artikel ini sampai selesai ya!

Sejarah dan Asal Usul Bumbu Rawon Babat

Sebelum kita membahas lebih lanjut tentang bumbu rawon babat, ada baiknya kita mengetahui sejarah dan asal usulnya terlebih dahulu. Rawon babat adalah salah satu varian dari rawon, masakan tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa Timur. Rawon sendiri merupakan semacam sup daging berkuah hitam yang khas, dengan bahan utama menggunakan daging sapi.

Bumbu rawon babat memiliki keunikan tersendiri karena menggunakan bahan tambahan berupa babat sapi. Babat sendiri adalah bagian dari perut sapi yang memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih. Awalnya, rawon babat hanya dikenal sebagai makanan khas di daerah Jawa Timur. Namun, seiring berjalannya waktu, rawon babat pun semakin populer dan dikenal oleh masyarakat luas di seluruh Indonesia.

Resep Bumbu Rawon Babat yang Lezat

Sekarang, mari kita bahas tentang resep bumbu rawon babat yang lezat. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

• 500 gram babat sapi, rebus hingga empuk dan potong-potong
• 1 liter kaldu sapi
• 4 sendok makan minyak kelapa
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 4 buah cabai merah besar, iris serong
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh terasi, sangrai
• 1 sendok makan gula merah, sisir
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Untuk cara membuatnya, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Panaskan minyak kelapa dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, cabai merah, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan potongan babat sapi yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap.
3. Tambahkan kaldu sapi, terasi, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
4. Angkat dan hidangkan rawon babat dengan nasi hangat dan pelengkap seperti sambal, irisan daun bawang, dan tauge.

Selamat mencoba resep bumbu rawon babat yang lezat ini di rumah ya!

Kesimpulan

Bumbu rawon babat adalah salah satu bumbu yang khas dalam masakan Jawa Timur, terutama dalam pembuatan rawon babat. Meskipun bumbu ini mungkin terdengar sederhana, namun bumbu ini mampu memberikan cita rasa yang unik dan lezat pada masakan. Dengan mengikuti resep yang sudah kami bagikan, Anda dapat dengan mudah membuat rawon babat yang enak di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan masakan khas Jawa Timur ini!