Ayam Nasu Likku Bugis: Kuliner yang Melekat dalam Budaya Bugis Makassar

Hello, pembaca yang sedang mencari resep masakan khas Indonesia! Kali ini, kita akan membahas tentang sebuah hidangan yang sangat terkenal dan populer dari Sulawesi Selatan, yaitu Ayam Nasu Likku Bugis. Ayam Nasu Likku Bugis adalah salah satu hidangan tradisional yang memiliki keunikan dalam bumbu dan cara memasaknya. Dengan cita rasa yang khas, hidangan ini tidak boleh dilewatkan oleh pecinta masakan Indonesia.

Ayam Nasu Likku Bugis merupakan hidangan khas dari suku Bugis di Makassar, Sulawesi Selatan. Dalam bahasa Bugis, “nasu” berarti santan, sementara “likku” adalah serundeng atau parutan kelapa yang digoreng kering. Jadi, Ayam Nasu Likku Bugis dapat diartikan sebagai ayam yang dimasak dengan menggunakan bumbu santan dan ditaburi dengan serundeng kelapa yang renyah.

Untuk membuat Ayam Nasu Likku Bugis, kita perlu menyiapkan beberapa bahan dan bumbu yang mudah ditemukan di pasaran. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
2. 200 ml santan kental
3. 100 gram serundeng kelapa
4. 2 lembar daun salam
5. 2 batang serai, memarkan
6. 3 cm lengkuas, memarkan
7. 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
8. 2 sendok makan minyak goreng
9. Garam secukupnya

Setelah semua bahan tersedia, berikut adalah langkah-langkah untuk memasak Ayam Nasu Likku Bugis:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Tumis daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan.
3. Tuangkan santan ke dalam wajan, aduk rata dengan ayam. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
4. Masak Ayam Nasu Likku Bugis dengan api kecil hingga santan meresap dan ayam matang sempurna. Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk mencegah santan mengental terlalu cepat.
5. Saat ayam sudah matang, angkat dan tiriskan.
6. Goreng serundeng kelapa dalam wajan terpisah hingga kecokelatan dan renyah.
7. Sajikan Ayam Nasu Likku Bugis dengan taburan serundeng kelapa di atasnya. Hidangan siap dinikmati!

Ayam Nasu Likku Bugis memiliki cita rasa santan yang kental, bumbu rempah yang harum, dan tekstur serundeng kelapa yang renyah. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat dan sambal terasi sebagai pelengkap. Rasakan sensasi kuliner khas Sulawesi Selatan yang begitu memikat lidah!

Itulah resep Ayam Nasu Likku Bugis yang bisa Anda coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat merasakan nikmatnya kuliner tradisional Bugis Makassar. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini memberikan kepuasan bagi seluruh keluarga Anda!