Hello, pembaca yang budiman! Apa kabar? Hari ini kita akan membahas tentang resep bikin bumbu rawon. Siapa yang tidak kenal dengan masakan khas Jawa Timur yang satu ini? Rawon adalah semacam sup daging berkuah hitam pekat yang memiliki rasa yang begitu lezat. Dengan bumbu-bumbu khas, rawon telah menjadi salah satu hidangan yang menjadi favorit banyak orang. Yuk, simak resepnya di bawah ini!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum kita melangkah ke tahap memasak, pastikan kita memiliki semua bahan-bahan yang diperlukan. Beberapa bahan untuk membuat bumbu rawon antara lain:

1. 500 gram daging sapi
2. 2 liter air
3. 5 lembar daun salam
4. 3 batang serai, memarkan
5. 4 cm lengkuas, memarkan
6. 3 sendok makan minyak goreng
7. 2 sendok makan petis udang
8. 2 sendok makan gula merah, sisir
9. 1 sendok teh terasi, sangrai
10. 1 sendok teh air asam jawa
11. Garam secukupnya
12. Merica bubuk secukupnya
13. Jeruk nipis dan sambal untuk pelengkap

Cara Membuat Bumbu Rawon yang Lezat

Setelah semua bahan-bahan siap, mari kita mulai membuat bumbu rawon yang lezat. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Pertama-tama, rebus daging sapi dengan air hingga mendidih. Setelah itu, angkat daging dan buang air rebusannya. Iris daging sapi tipis-tipis dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus, terasi, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan daging sapi yang sudah diiris tipis ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis.
4. Tambahkan air rebusan daging sapi secara perlahan sambil terus diaduk. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Setelah itu, masukkan petis udang, gula merah, air asam jawa, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga bumbu tercampur merata.
6. Angkat dan sajikan rawon dalam mangkuk. Hidangkan dengan nasi putih, kerupuk, irisan mentimun, dan sambal.

Tips Tambahan

Beberapa tips tambahan untuk memaksimalkan cita rasa rawon yang Anda buat:

• Agar daging lebih empuk, Anda dapat menggunakan daging sapi yang mengandung sedikit lemak seperti daging iga atau daging sandung lamur.
• Untuk mendapatkan warna hitam pekat pada rawon, Anda dapat menggunakan kluwek yang sudah direndam dalam air panas selama beberapa saat sebelum ditumbuk.
• Jika Anda tidak terlalu suka dengan rasa petis udang yang kuat, Anda dapat mengurangi takarannya sesuai dengan selera.

Kesimpulan

Demikianlah resep bikin bumbu rawon yang dapat Anda coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menyajikan rawon yang gurih dan lezat kepada keluarga tercinta. Jangan lupa menghidangkan rawon dengan nasi putih, irisan mentimun, kerupuk, dan sambal untuk menambah kenikmatan makanan ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil!