Mengenal Daging Rica-Rica Sapi

Hello, pembaca yang budiman! Apakah kamu sedang mencari hidangan yang menggugah selera dan bernuansa pedas? Jika iya, maka resep daging rica-rica sapi ini bisa menjadi pilihan yang tepat. Daging rica-rica sapi merupakan salah satu hidangan khas dari Sulawesi Utara yang terkenal dengan cita rasa pedasnya yang menggigit. Dalam hidangan ini, daging sapi dipadu dengan bumbu rica-rica yang kaya akan rempah-rempah, menciptakan harmoni rasa yang tiada duanya. Yuk, langsung simak resepnya di bawah ini!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai proses memasak daging rica-rica sapi, ada beberapa bahan yang perlu kamu siapkan terlebih dahulu. Berikut ini adalah daftar bahan-bahan yang diperlukan dalam resep ini:

1. 500 gram daging sapi, potong-potong sesuai selera
2. 5 buah cabai merah besar, haluskan
3. 10 buah cabai rawit merah, haluskan (sesuai selera kepedasan)
4. 5 siung bawang merah, haluskan
5. 3 siung bawang putih, haluskan
6. 1 batang serai, memarkan
7. 3 lembar daun jeruk, iris tipis
8. 2 cm lengkuas, memarkan
9. 1 buah tomat, potong dadu
10. 1 sendok makan air asam jawa
11. Garam secukupnya
12. Gula secukupnya
13. Air secukupnya
14. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Langkah-langkah Memasak Daging Rica-Rica Sapi

Setelah semua bahan tersedia, mari ikuti langkah-langkah berikut ini untuk memasak daging rica-rica sapi yang lezat dan menggugah selera:

1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.
3. Masukkan cabai merah halus dan cabai rawit halus, aduk rata dan tumis hingga matang.
4. Tambahkan serai, daun jeruk, dan lengkuas, aduk rata dan tumis selama beberapa menit hingga aroma rempah muncul.
5. Masukkan potongan daging sapi, aduk rata dengan bumbu hingga daging berubah warna.
6. Tambahkan tomat, air asam jawa, gula, dan garam secukupnya. Aduk rata.
7. Tuangkan air secukupnya hingga menutupi daging. Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
8. Jika air mulai surut sebelum daging benar-benar empuk, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga daging lunak dan bumbu meresap sempurna.
9. Saat daging sudah empuk dan bumbu meresap, koreksi rasa sesuai selera.
10. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental.

Menikmati Daging Rica-Rica Sapi yang Lezat

Setelah melewati proses memasak yang sederhana namun membutuhkan sedikit kesabaran, hidangan daging rica-rica sapi siap disajikan. Hidangkan daging yang masih panas ini bersama nasi putih hangat dan tambahkan beberapa irisan mentimun serta tomat sebagai pelengkapnya. Saat mencicipi potongan daging yang empuk dengan cita rasa pedas yang menggigit, kamu akan langsung terpana oleh harmoni rasa yang ada dalam hidangan ini.

Kesimpulan

Hidangan daging rica-rica sapi merupakan sebuah perpaduan sempurna antara daging sapi yang empuk dan bumbu rica-rica yang kaya akan rempah-rempah. Dalam setiap suapan, kamu akan merasakan pedasnya cabai yang menyatu dengan aroma harum dari serai dan daun jeruk. Daging rica-rica sapi ini cocok disantap bersama keluarga tercinta di waktu makan bersama. Selamat mencoba resep ini, semoga hidanganmu selalu menyenangkan dan menggugah selera!