sumber terpercaya di akhir artikel.
Hello, pembaca yang sedang mencari variasi masakan santap keluarga! Di artikel kali ini, kami akan membagikan resep kikil kerbau yang lezat dan dapat membuat perut kenyang. Kikil kerbau adalah salah satu bagian daging yang jarang digunakan dalam masakan sehari-hari, namun memiliki tekstur yang kenyal dan lezat saat dimasak dengan baik. Mari kita simak resep berikut ini!
Bahan-bahan:
- 500 gram kikil kerbau, cuci bersih dan potong-potong
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, potong-potong
- 2 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 1 sendok makan gula merah, serut
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Pertama-tama, siapkan panci dengan air mendidih. Rebus kikil kerbau dalam air mendidih selama sekitar 15-20 menit untuk menghilangkan bau amisnya. Setelah itu, tiriskan kikil dan iris tipis-tipis. Jika kamu ingin tekstur kikil lebih kenyal, kamu bisa merebusnya dalam panci presto selama 30-45 menit.
Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Pastikan tumisan merata dan bumbu-bumbu tercampur sempurna.
Masukkan potongan kikil ke dalam wajan, lalu aduk rata dengan tumisan bumbu. Tambahkan air secukupnya, gula merah serut, dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga kikil empuk dan bumbu meresap sempurna. Hal ini membutuhkan waktu sekitar 1-2 jam, tergantung pada tekstur kikil yang diinginkan.
Selama proses memasak, pastikan air tetap cukup di dalam wajan. Jika air mulai mengering, tambahkan air sedikit demi sedikit untuk menghindari kikil dan bumbu terbakar. Rasakan kuah kikil kerbau sesuai selera, apakah lebih suka dengan kuah yang kental atau lebih cair.
Setelah kikil empuk dan bumbu meresap, matikan api dan hidangkan kikil kerbau dalam mangkuk saji. Kamu bisa menambahkan daun seledri cincang sebagai hiasan pada masakan ini. Sajikan kikil kerbau hangat-hangat bersama nasi putih dan acar timun untuk menyempurnakan santapan lezatmu.
Kesimpulan
Dengan resep kikil kerbau yang santai ini, kamu dapat mencoba variasi masakan santap keluarga yang berbeda. Meskipun kikil kerbau jarang digunakan, namun dengan memasaknya dengan bumbu yang tepat, tekstur kenyalnya dapat membuat hidangan ini menjadi favorit di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat ini!
Sumber: www.contohsitusweb.com/resep-kikil-kerbau
