Mengenal Lebih Dekat Soto Tangkar

Hello pembaca setia, apakah Anda sedang mencari hidangan lezat yang dapat menghangatkan perut Anda? Jika iya, artikel ini akan membantu Anda menemukan jawabannya! Kali ini, kita akan membahas tentang resep kuah soto tangkar, hidangan khas Betawi yang memiliki rasa gurih dan menggugah selera.

Soto tangkar merupakan sajian soto khas Betawi yang menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Kuah soto tangkar ini memiliki rasa gurih yang begitu khas, terutama karena penggunaan tulang rusuk sapi yang memberikan cita rasa yang lezat. Tidak hanya itu, tambahan rempah-rempah seperti serai, daun jeruk, dan bumbu-bumbu lainnya membuat kuah soto tangkar ini semakin sedap.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum kita melangkah ke langkah-langkah pembuatan kuah soto tangkar, ada beberapa bahan yang perlu Anda siapkan:

• 500 gram daging sapi (gunakan daging sapi bagian tulang rusuk untuk hasil yang lebih lezat)
• 1 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 liter air
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Langkah-langkah Pembuatan

Setelah semua bahan tersedia, mari kita mulai membuat kuah soto tangkar yang lezat ini:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis daging sapi hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan. Angkat dan sisihkan daging sapi yang telah ditumis.
2. Pada wajan yang sama, tumis serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan daging sapi yang telah ditumis ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu yang telah ditumis.
4. Tuangkan air ke dalam wajan dan masak dengan api sedang hingga mendidih.
5. Kecilkan api dan biarkan kuah soto tangkar mendidih perlahan selama kurang lebih 2-3 jam agar rasa bumbu meresap sempurna ke dalam daging sapi.
6. Tambahkan garam dan merica secukupnya untuk memberikan cita rasa yang pas.

Setelah itu, kuah soto tangkar Anda siap disajikan! Anda bisa menyajikannya dengan nasi putih, mie kuning, atau ketupat. Jangan lupa tambahkan potongan daging sapi yang telah dimasak, irisan daun seledri, bawang goreng, dan emping sebagai pelengkap agar hidangan ini semakin lezat.

Kesimpulan

Kuah soto tangkar adalah hidangan lezat yang kaya akan cita rasa. Rasa gurih dan nikmatnya kuah soto tangkar ini membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Dengan mengikuti resep kuah soto tangkar di atas, Anda bisa mencoba merasakan kelezatan khas Betawi ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!