Bekicot Pedas, Si Manis yang Menantang Selera
Hello! Apakah Anda pecinta makanan pedas? Jika iya, maka resep rica-rica bekicot pedas ini sangat cocok untuk Anda coba. Rica-rica bekicot adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa pedas dan menggugah selera. Meskipun terlihat unik dan mungkin terdengar sedikit menjijikkan bagi beberapa orang, namun bekicot memiliki daging yang lezat dan menjadi makanan yang populer di beberapa daerah. Jadi, jika Anda penasaran bagaimana cara membuatnya, simaklah resep berikut ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses memasak, ada beberapa bahan yang perlu Anda siapkan terlebih dahulu, antara lain:
– 500 gram bekicot segar
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah besar
– 6 siung bawang putih
– 4 buah bawang merah
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok makan air asam jawa
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Rica-rica Bekicot Pedas
1. Pertama-tama, bersihkan bekicot dengan air bersih hingga benar-benar bersih. Buang bagian kulit yang kotor dan cuci kembali hingga bersih.
2. Rebus bekicot dalam air mendidih selama kurang lebih 10-15 menit hingga matang. Kemudian, tiriskan dan sisihkan.
3. Haluskan cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang putih, dan bawang merah menggunakan blender atau cobek.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
5. Masukkan bekicot yang telah dimasak tadi ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam bekicot.
6. Tambahkan air asam jawa, gula pasir, dan garam secukupnya. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
7. Masak hingga bumbu meresap dan matang dengan baik. Jika dirasa terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit air.
8. Setelah matang, angkat dan hidangkan Rica-rica bekicot pedas Anda dengan nasi hangat.
Sajikan dengan Sambal dan Pelengkap Favorit Anda
Rica-rica bekicot pedas siap disajikan! Anda bisa menambahkan sambal dan pelengkap favorit seperti irisan tomat, mentimun, atau daun kemangi agar hidangan ini semakin nikmat. Jangan lupa juga menyiapkan minuman segar untuk menetralisir rasa pedasnya. Selamat menikmati!
Kesimpulan
Membuat rica-rica bekicot pedas sebenarnya tidak terlalu sulit. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menikmati hidangan pedas yang lezat ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba resep rica-rica bekicot pedas. Selamat memasak!
