Hello para pecinta kuliner Indonesia! Bagi kalian yang sedang mencari hidangan berkuah segar dan lezat yang dapat memanjakan lidah, tak ada salahnya mencoba resep soto kuah bening khas Solo yang akan saya bagikan kali ini. Siapa yang tidak kenal dengan soto? Hidangan tradisional Indonesia ini memiliki rasa yang kaya, dan setiap daerah memiliki ciri khasnya masing-masing. Nah, soto kuah bening khas Solo ini tentu menjadi salah satu yang wajib dicoba. Mari kita lanjutkan membaca artikel ini untuk mengetahui lebih lanjut tentang resepnya yang sederhana dan nikmat!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memasak soto kuah bening khas Solo, pastikan kamu telah menyiapkan semua bahan-bahan berikut ini:

• 500 gram daging ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 1 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng
• Bahan pelengkap (opsional): mie soun, tauge, irisan ketupat, irisan telur rebus, bawang goreng, daun seledri, dan jeruk nipis

Cara Memasak Soto Kuah Bening Khas Solo

1. Langkah pertama, panaskan minyak goreng di dalam panci. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna menjadi kuning kecokelatan.

2. Setelah itu, masukkan potongan daging ayam ke dalam panci. Aduk rata hingga daging berubah warna menjadi kecokelatan.

3. Tambahkan air ke dalam panci dan masak dengan api sedang hingga mendidih. Skim atau buang kotoran yang muncul di permukaan kaldu.

4. Setelah itu, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas ke dalam panci. Masak soto dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam hingga daging ayam menjadi empuk.

5. Sambil menunggu, kita dapat membuat bumbu halus dengan cara menghaluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam menggunakan ulekan atau blender.

6. Setelah daging ayam empuk, masukkan bumbu halus ke dalam panci dan aduk rata. Masak soto dengan api kecil selama 20-30 menit agar bumbu meresap ke dalam kuah.

7. Setelah kuah soto matang, soto kuah bening khas Solo siap disajikan. Tambahkan mie soun, tauge, irisan ketupat, irisan telur rebus, bawang goreng, dan daun seledri sebagai pelengkap sesuai selera. Sajikan soto dengan sedikit perasan jeruk nipis untuk memberikan kesegaran pada hidangan ini.

Kesimpulan

Soto kuah bening khas Solo adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dengan bumbu yang sederhana namun kaya rasa, serta kuah yang segar, soto ini tak akan mengecewakan siapapun yang mencobanya. Hidangan ini juga dapat disesuaikan dengan preferensi pribadi dengan menambahkan berbagai pelengkap yang diinginkan. Jangan lupa untuk menyajikannya dalam keadaan panas agar sensasi nikmatnya semakin terasa. Selamat mencoba dan menikmati soto kuah bening khas Solo!