Hello, pembaca yang setia! Siapa yang tidak suka dengan hidangan yang lezat dan menggugah selera? Tumis jeroan kambing adalah salah satu masakan yang dapat memanjakan lidah kita. Jika Anda adalah penggemar kuliner yang eksentrik, maka resep ini sangat cocok untuk Anda coba. Mari kita simak bersama-sama cara membuat tumis jeroan kambing yang lezat ini!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 500 gram jeroan kambing (hati, limpa, usus)
• 2 sendok makan minyak goreng
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, parut
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh saus tiram
• 1 sendok teh air asam jawa
• 150 ml air matang

Cara Memasak:

Pertama-tama, bersihkan jeroan kambing dengan menggunakan air yang mengalir. Hal ini penting untuk menghilangkan bau amis yang mungkin masih melekat pada jeroan. Setelah itu, potong-potong jeroan sesuai dengan selera Anda. Jika lebih suka potongan kecil, potonglah jeroan menjadi dadu kecil. Jika lebih suka potongan besar, potonglah jeroan menjadi beberapa bagian yang agak besar.

Selanjutnya, panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum. Pastikan bawang putih tidak sampai gosong ya!

Masukkan jeroan kambing ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga jeroan berubah warna menjadi kecokelatan. Tambahkan irisan cabai merah dan aduk-aduk kembali selama beberapa saat.

Selanjutnya, tambahkan garam, merica bubuk, kecap manis, saus tiram, dan air asam jawa ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Tuangkan air matang ke dalam wajan dan aduk-aduk kembali hingga semua bumbu meresap ke dalam jeroan. Biarkan tumisan mendidih dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit atau hingga jeroan menjadi empuk dan bumbunya meresap sempurna.

Setelah matang, angkat dan sajikan tumis jeroan kambing dengan nasi hangat. Anda juga dapat menyajikannya dengan taburan daun bawang iris sebagai hiasan. Selamat menikmati!

Kesimpulan:

Tumis jeroan kambing adalah hidangan yang kaya rasa dan gizi. Dengan bumbu-bumbu yang tepat, jeroan kambing yang awalnya memiliki aroma yang kuat dapat berubah menjadi hidangan lezat yang menggugah selera. Tumis jeroan kambing ini juga dapat menjadi pilihan yang tepat untuk menemani jamuan makan keluarga atau bahkan acara spesial Anda.

Dengan resep di atas, Anda dapat mencoba mengolah jeroan kambing dengan cara yang berbeda. Jangan ragu untuk mengeksplorasi berbagai bumbu dan rempah yang Anda sukai untuk menambahkan cita rasa pada masakan ini. Selamat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang sedang mencari variasi hidangan yang baru!