Buat Konro: Resep dan Cara Membuat Makanan Khas Makassar yang Menggugah Selera
Kenalkah Anda dengan Konro?
Hello pembaca! Apa kabar? Kali ini kita akan membahas tentang salah satu hidangan khas yang menggugah selera dari Makassar, yaitu konro. Bagi pecinta kuliner, nama makanan ini tentu sudah tidak asing lagi. Konro adalah masakan daging sapi yang diolah dengan bumbu khas dan dimasak dengan cara yang unik. Yuk, simak resep dan cara membuat konro yang akan membuat lidah Anda bergoyang!
Resep Konro yang Lezat dan Menggugah Selera
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat konro:
– 1 kg iga sapi, potong-potong
– 4 buah asam kandis
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun salam
– 4 cm lengkuas, memarkan
– 5 butir cengkeh
– 5 butir kapulaga
– 2 liter air
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Berikut adalah bumbu halus yang perlu Anda siapkan:
– 10 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 6 butir kemiri, sangrai
– 2 sendok teh ketumbar, sangrai
– 2 sendok teh jintan, sangrai
– 1 sendok teh merica
– Garam secukupnya
Setelah semua bahan tersedia, berikut adalah langkah-langkah untuk membuat konro yang lezat:
1. Panaskan minyak goreng dalam panci, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan serai, daun salam, lengkuas, cengkeh, kapulaga, dan asam kandis ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
3. Tambahkan potongan iga sapi ke dalam panci, aduk rata hingga daging terbalut bumbu dengan baik.
4. Tuangkan air ke dalam panci, lalu biarkan mendidih.
5. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan konro masak selama 2-3 jam hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap.
6. Angkat konro dari panci, lalu tiriskan.
7. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian goreng konro hingga berwarna kecokelatan dan renyah.
8. Angkat konro yang telah digoreng, lalu tiriskan minyak berlebih.
Konro, Hidangan yang Menggugah Selera
Konro siap disajikan! Hidangan ini sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat, sambal terasi, dan irisan mentimun segar sebagai pelengkap. Jangan lupa sajikan juga kuah kaldu beraroma harum sebagai pendamping. Dengan aroma rempah yang khas dan daging sapi yang lembut, konro akan memanjakan indra penciuman dan lidah Anda.
Konro adalah hidangan yang biasanya disajikan dalam acara-acara spesial seperti pernikahan atau acara keluarga. Namun, Anda juga bisa menikmatinya di restoran khusus Makassar atau mencoba membuatnya sendiri di rumah. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa merasakan kelezatan konro yang autentik.
Kesimpulan
Jadi, bagi pecinta kuliner yang ingin mencoba hidangan khas dari Makassar, konro adalah pilihan yang tepat. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat hidangan yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Sampai jumpa di artikel kuliner berikutnya. Selamat menikmati konro!
