Hello, pembaca! Apa kabar? Semoga kamu dalam keadaan sehat dan bahagia. Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang salah satu minuman khas Indonesia yang bisa menghangatkan hati di tengah cuaca yang dingin, yaitu bajigur. Bajigur merupakan minuman tradisional Betawi yang terbuat dari bahan-bahan alami, seperti gula aren, santan, jahe, dan rempah-rempah lainnya. Yuk, simak cara bikin bajigur yang lezat berikut ini!
1. Persiapkan Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan bajigur, ada baiknya kamu menyiapkan semua bahan yang diperlukan terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang kamu perlukan:
- 200 ml santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun pandan
- 100 gram gula aren, serut halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1/4 sendok teh bubuk vanili
- 1/4 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/4 sendok teh garam
- Secubit biji pala, serut halus
- Air matang secukupnya
2. Langkah-Langkah Membuat Bajigur yang Lezat
Setelah semua bahan siap, mari lanjut ke tahap selanjutnya yaitu memasak bajigur. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
- Masukkan serai, daun pandan, dan jahe ke dalam panci dengan air mendidih. Biarkan mendidih selama 5-10 menit untuk mengeluarkan aroma.
- Tambahkan gula aren, bubuk vanili, bubuk kayu manis, garam, dan biji pala yang sudah diserut halus ke dalam panci. Aduk rata.
- Masukkan santan kental ke dalam panci. Aduk perlahan sampai semua bahan tercampur merata.
- Masak bajigur dengan api kecil hingga mendidih. Aduk sesekali agar tidak gosong di bagian bawah panci.
- Setelah mendidih, angkat bajigur dari kompor dan saring menggunakan saringan halus untuk memisahkan serai, daun pandan, dan jahe.
- Bajigur siap disajikan dalam gelas atau cangkir.
3. Sajikan Bajigur dengan Tambahan Topping Favoritmu
Bajigur yang lezat sudah siap untuk dinikmati. Namun, kamu juga bisa menambahkan topping favoritmu untuk memberikan sentuhan khusus pada minuman ini. Beberapa topping yang bisa kamu tambahkan antara lain:
- Keju parut
- Kacang sangrai
- Biji selasih
- Taburan cokelat serut
Eksperimenlah dengan berbagai topping dan temukan kombinasi yang paling disukai. Selamat mencoba!
Kesimpulan
Bajigur merupakan minuman yang lezat dan menghangatkan hati, terutama di saat cuaca sedang dingin. Dengan menggunakan bahan-bahan alami dan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat bajigur sendiri di rumah. Jangan lupa untuk menambahkan topping sesuai selera agar bajigurmu semakin istimewa. Selamat mencoba dan semoga berhasil!