Hello, pembaca yang setia! Apakah kalian pecinta ikan bandeng? Jika iya, maka kalian harus mencoba resep masakan istimewa yang satu ini, yaitu bandeng pucung. Bandeng pucung merupakan salah satu hidangan khas dari Jawa Barat yang menggabungkan kelezatan ikan bandeng dengan bumbu pucung yang pedas dan gurih. Tidak hanya lezat, tapi bandeng pucung juga sangat mudah untuk dibuat di rumah. Yuk, simak cara masak bandeng pucung berikut ini!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bandeng pucung:

1. 2 ekor ikan bandeng segar
2. 5 buah cabai merah keriting
3. 10 buah cabai rawit merah
4. 5 siung bawang merah
5. 3 siung bawang putih
6. 1 ruas jahe
7. 1 ruas lengkuas
8. 2 lembar daun salam
9. 2 batang serai, memarkan
10. 1 sendok makan gula merah, serut
11. 1 sendok teh garam
12. Air secukupnya
13. Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah Memasak:

Nah, setelah kalian menyiapkan semua bahan-bahan di atas, berikut adalah langkah-langkah untuk memasak bandeng pucung:

Langkah 1: Memasak Bumbu Pucung

Pertama-tama, kita akan memasak bumbu pucung terlebih dahulu. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, jahe, dan lengkuas dengan minyak goreng sampai harum.

Langkah 2: Membuat Kuah Bumbu Pucung

Selanjutnya, tambahkan air secukupnya ke dalam tumisan bumbu pucung. Masukkan daun salam, serai, gula merah, dan garam. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih.

Langkah 3: Memasak Ikan Bandeng

Sementara kuah bumbu pucung sedang mendidih, goreng ikan bandeng hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat ikan bandeng dan tiriskan.

Langkah 4: Menggoreng Bumbu Pucung

Selanjutnya, goreng bumbu pucung yang sudah direbus tadi hingga matang dan berubah warna menjadi lebih gelap. Aduk-aduk agar bumbu merata dan matang sempurna.

Langkah 5: Menghidangkan Bandeng Pucung

Terakhir, susun ikan bandeng dalam piring saji dan tuangkan bumbu pucung yang sudah digoreng di atasnya. Bandeng pucung siap disajikan!

Sekarang, kalian sudah bisa menikmati hidangan lezat bandeng pucung di rumah. Sajikan bandeng pucung dengan nasi hangat dan sayur-sayuran segar sebagai pelengkapnya. Nikmati kelezatan ikan bandeng yang dipadu dengan bumbu pucung yang pedas dan gurih. Selamat mencoba!