Pisang Gapit: Camilan Tradisional yang Menggugah Selera
Hello pembaca! Siapa yang tidak menyukai camilan manis dan lezat? Jika Anda adalah pecinta pisang dan ingin mencoba sesuatu yang berbeda, maka pisang gapit khas Banjar adalah pilihan yang sempurna untuk Anda. Dalam artikel ini, kami akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat pisang gapit yang lezat dan menggugah selera. Siapkan bahan-bahannya dan mari kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan pisang gapit, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 5 buah pisang kepok yang matang
- 250 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 300 ml air kelapa
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- Gula pasir secukupnya untuk taburan
Langkah-langkah Pembuatan Pisang Gapit Khas Banjar
Setelah semua bahan tersedia, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat pisang gapit:
Langkah 1: Siapkan Adonan
Pertama-tama, campurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan vanili bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Kemudian, tambahkan air kelapa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan memiliki tekstur yang kental dan tidak menggumpal.
Langkah 2: Kupas dan Potong Pisang
Lanjutkan dengan mempersiapkan pisang kepok. Kupas kulit pisang dan potong pisang menjadi dua bagian memanjang. Anda juga dapat memotongnya menjadi beberapa bagian agar lebih mudah saat proses penggorengan.
Langkah 3: Goreng Pisang
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, celupkan potongan pisang ke dalam adonan hingga terbalut dengan rata. Pastikan seluruh permukaan pisang terlapisi adonan dengan baik sebelum Anda menggorengnya. Kemudian, masukkan pisang ke dalam minyak panas dan goreng hingga kecokelatan. Balik pisang secara perlahan agar kedua sisinya matang dengan sempurna.
Langkah 4: Tiriskan dan Taburi Gula
Setelah matang, angkat pisang gapit dari minyak goreng dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur agar kelebihan minyak dapat terserap. Biarkan pisang gapit dingin sejenak, kemudian taburi permukaannya dengan gula pasir secukupnya. Gula pasir akan memberikan rasa manis yang pas dan tekstur renyah pada pisang gapit.
Penutup
Selamat! Anda berhasil membuat pisang gapit khas Banjar yang lezat dan siap untuk dinikmati. Pisang gapit ini menjadi camilan yang populer di Kalimantan Selatan dan dapat dinikmati kapan pun Anda inginkan. Cicipi kelezatannya saat masih hangat atau simpan dalam wadah kedap udara untuk dinikmati di lain waktu. Selamat mencoba!
