Resep Daging Sate Balanga: Nikmatnya Gurih Pedas ala Rumah
Mengenal Lebih Dekat dengan Sate Balanga
Hello! Apa kabar pembaca setia? Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang resep daging sate balanga. Siapa yang tidak kenal dengan sajian yang satu ini? Sate balanga merupakan hidangan khas dari Manado yang terkenal dengan cita rasa gurih dan pedas. Dengan bumbu khas yang menggugah selera, sate balanga menjadi pilihan favorit bagi pecinta kuliner Indonesia. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasuki tahap memasak, tentunya kita perlu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan untuk membuat daging sate balanga:
– 500 gram daging sapi (pilih bagian yang tidak terlalu berlemak)
– 10 batang tusuk sate
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk, iris tipis
– 5 buah cabai merah, iris serong
– 3 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera kepedasan)
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 2 cm lengkuas, haluskan
– 1 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok teh gula merah, serut
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– 1 sendok makan minyak goreng
Cara Memasak Daging Sate Balanga
1. Pertama-tama, rendam tusuk sate dalam air agar tidak mudah terbakar saat proses memanggang. Sisihkan.
2. Siapkan wadah, masukkan daging sapi yang sudah dipotong dadu kecil-kecil.
3. Tambahkan bawang putih, jahe, lengkuas, air asam jawa, gula merah serut, garam, dan kaldu bubuk ke dalam wadah yang berisi daging sapi. Aduk rata hingga bumbu meresap dan diamkan selama 1 jam dalam lemari es.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis serai, daun jeruk, cabai merah, dan cabai rawit merah hingga harum.
5. Masukkan daging sapi yang sudah diolah sebelumnya ke dalam wajan dan tumis hingga daging berubah warna.
6. Angkat daging dan tusuk sate secara bergantian dengan potongan daging sapi yang sudah ditumis tadi. Lakukan hingga semua tusuk sate terisi dengan daging sapi.
7. Panggang sate balanga di atas bara api atau panggangan hingga matang sempurna dan berwarna kecokelatan.
8. Sajikan sate balanga dengan nasi hangat dan sambal merah sebagai pelengkap.
Kesimpulan
Itulah resep daging sate balanga yang bisa kamu coba di rumah. Rasakan sensasi gurih dan pedasnya sajian khas Manado ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa bagikan hasil masakanmu dengan keluarga dan teman-teman ya. Sampai jumpa pada artikel selanjutnya!
