Memperkenalkan Gulai Balungan Kambing yang Menggugah Selera
Hello, pembaca yang budiman! Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang salah satu hidangan lezat dari Indonesia, yaitu gulai balungan kambing. Gulai ini merupakan hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera. Nikmatnya kelezatan gulai balungan kambing ini sudah terkenal hingga mancanegara. Jadi, jika Anda penggemar makanan pedas dan gurih, artikel ini sangat cocok untuk Anda. Mari kita simak resep berikut ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses memasak gulai balungan kambing, ada beberapa bahan yang perlu Anda siapkan terlebih dahulu. Bahan-bahan tersebut antara lain:
– 500 gram balungan kambing, potong-potong
– 3 lembar daun jeruk
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun salam
– 500 ml santan kental
– 500 ml santan encer
– 3 sendok makan minyak goreng
– 4 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 2 cm kencur
– 2 cm lengkuas
– 2 butir kemiri
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh jinten
– 1 sendok teh merica
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
Langkah-langkah Pembuatan Gulai Balungan Kambing
1. Pertama-tama, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kencur, lengkuas, kemiri, ketumbar, jinten, dan merica menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
3. Masukkan potongan balungan kambing ke dalam wajan. Aduk rata hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan santan encer, daun jeruk, lengkuas, dan serai ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Setelah mendidih, tambahkan santan kental, daun salam, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali.
6. Kecilkan api dan masak gulai balungan kambing tersebut hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 1,5 hingga 2 jam. Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk menghindari kekeringan.
7. Angkat dan sajikan gulai balungan kambing dengan nasi putih hangat.
Kesimpulan
Selamat, Anda telah berhasil menciptakan gulai balungan kambing yang lezat dan menggugah selera! Hidangan ini cocok disajikan untuk acara keluarga atau bahkan acara spesial. Dengan bumbu rempah yang kaya dan daging kambing yang empuk, gulai balungan kambing ini akan membuat siapapun ketagihan. Jangan lupa untuk mencicipi hidangan ini dengan nasi putih hangat agar sensasi rasa yang dihasilkan lebih sempurna. Selamat mencoba!
