Hello pembaca! Siapa yang tidak suka dengan hidangan gulai? Rasanya yang kaya akan rempah-rempah dan bumbu membuatnya menjadi salah satu hidangan favorit di Indonesia. Kali ini, kita akan membahas resep gulai mangut, sebuah hidangan lezat yang terkenal di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Dengan menggunakan ikan segar dan kuah santan yang kental, gulai mangut ini pasti akan memanjakan lidah anda. Mari kita simak resepnya di bawah ini!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram ikan (lebih baik menggunakan ikan tongkol atau ikan tenggiri)
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 lembar daun kunyit, iris halus
• 500 ml santan kental
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan gula merah, sisir halus
• 1 sendok teh garam, atau sesuai selera

Cara membuat gulai mangut:

1. Pertama-tama, bersihkan ikan terlebih dahulu. Potong ikan menjadi beberapa bagian dan lumuri dengan sedikit garam. Biarkan sejenak agar garam meresap ke dalam daging ikan.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.

3. Masukkan ikan ke dalam wajan dan masak hingga berubah warna menjadi putih. Angkat dan sisihkan sejenak.

4. Dalam wajan yang sama, tuangkan santan kental dan masak dengan api kecil. Aduk santan hingga mendidih dan tambahkan daun kunyit serta potongan tomat.

5. Masukkan ikan yang telah dimasak tadi ke dalam santan. Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga kuah gulai mengental.

6. Setelah kuah mengental, cicipi dan tambahkan garam atau gula merah sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan masak lagi sebentar.

7. Angkat dari api dan sajikan gulai mangut dalam mangkuk atau piring saji. Hidangkan selagi hangat bersama nasi putih hangat.

Kesimpulan:

Gulai mangut adalah hidangan yang kaya akan rasa dan aroma rempah-rempah. Ikan yang digunakan memberikan tekstur yang lezat, sementara kuah santan yang kental memberikan kelezatan tersendiri. Dengan resep di atas, Anda dapat mencoba membuat gulai mangut sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga tercinta!

Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman dan keluarga Anda agar mereka juga dapat menikmati gulai mangut yang lezat ini. Selamat memasak dan semoga berhasil!