Hello, pembaca yang budiman! Artikel kali ini akan membahas tentang resep membuat kambu paria, salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera. Kambu paria merupakan hidangan yang terbuat dari kambing dan paria, yang merupakan jenis sayuran yang memiliki rasa pahit. Jadi, jika Anda penasaran bagaimana cara membuatnya, ikuti artikel ini sampai selesai!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
– 500 gram daging kambing, potong menjadi beberapa bagian- 2 buah paria, buang bagian tengah dan potong menjadi beberapa bagian- 3 siung bawang putih, memarkan- 3 buah bawang merah, iris tipis- 4 buah cabai merah, iris serong- 2 cm jahe, memarkan- 2 cm lengkuas, memarkan- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 1 batang serai, memarkan- 1 sendok teh garam- 1 sendok teh gula pasir- 1 sendok teh merica bubuk- 400 ml santan kental- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Kambu Paria:
1. Pertama-tama, rendam daging kambing dalam air hangat selama kurang lebih 30 menit untuk menghilangkan bau prengusnya. Setelah itu, tiriskan dan cuci bersih daging kambing tersebut.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Masukkan potongan daging kambing ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu tumis. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk hingga bumbu merata ke seluruh permukaan daging.
4. Tuangkan santan kental dan masak dengan api kecil hingga daging kambing empuk dan bumbu meresap. Jika perlu, tambahkan air secukupnya agar kuah tidak terlalu kental.
5. Setelah daging matang, masukkan potongan paria ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama kurang lebih 5-7 menit hingga paria matang namun tetap renyah.
6. Angkat kambu paria dan sajikan dalam piring saji. Hidangan ini dapat disantap langsung dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap hidangan utama lainnya.
Kesimpulan
Itulah resep sederhana untuk membuat kambu paria yang lezat dan menggugah selera. Hidangan ini cocok disajikan saat makan malam bersama keluarga atau saat acara spesial. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menghasilkan hidangan yang lezat dan enak. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Saya harap artikel ini bisa memberikan informasi yang bermanfaat bagi Anda dalam mencoba resep membuat kambu paria. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu dan bahan tambahan sesuai dengan selera dan preferensi pribadi Anda. Selamat mencoba dan semoga hidangan yang Anda buat berhasil dan disukai oleh seluruh keluarga!
