Asal-usul dan Keunikan Nasi Tangkar

Hello, pembaca setia! Siapa yang tidak kenal dengan nasi tangkar? Makanan khas Betawi ini telah menjadi salah satu hidangan favorit di Indonesia. Nasi tangkar terkenal dengan cita rasa gurihnya yang khas, dengan bumbu dan daging sapi yang lembut. Apakah Anda penasaran dengan bagaimana cara membuatnya? Mari kita simak resep lengkapnya!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai proses memasak, ada baiknya jika kita menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Bahan-bahan untuk membuat nasi tangkar antara lain:

• 500 gram daging sapi, potong-potong sesuai selera
• 3 sendok makan minyak goreng
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 buah cabai merah besar, iris
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok teh gula pasir
• Air secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan

1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan berukuran sedang. Tumis bawang putih hingga harum dan mulai berubah warna kecokelatan.

2. Masukkan daun salam, serai, jahe, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga bumbu-bumbu tersebut terasa harum.

3. Tambahkan potongan daging sapi ke dalam wajan, aduk hingga daging berubah warna menjadi kecokelatan.

4. Masukkan cabai merah iris ke dalam wajan, aduk hingga cabai layu dan bumbu meresap ke dalam daging sapi.

5. Tuangkan kecap manis, kecap inggris, garam, merica, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.

6. Tambahkan air secukupnya ke dalam wajan, cukup untuk merebus daging sapi hingga empuk. Tutup wajan dan biarkan mendidih dengan api sedang selama kurang lebih 1 jam.

7. Setelah daging sapi empuk dan bumbu meresap dengan baik, angkat dan sisihkan.

Cara Penyajian Nasi Tangkar

Setelah nasi tangkar matang dan siap disajikan, kita dapat menyajikannya dengan beberapa pelengkap, seperti:

• Nasi putih hangat
• Kerupuk emping
• Sambal terasi
• Acar mentimun
• Daun bawang, iris halus

1. Ambil sejumput nasi putih hangat dan letakkan di atas piring saji.

2. Tata potongan daging sapi dan kuah nasi tangkar di atas nasi putih.

3. Hiasi dengan irisan daun bawang di atasnya untuk memberikan aroma segar.

4. Sajikan nasi tangkar dengan kerupuk emping, sambal terasi, dan acar mentimun di sampingnya.

Kesimpulan

Sungguh, nasi tangkar adalah hidangan yang menggugah selera. Dengan bumbu khas Betawi dan daging sapi yang empuk, hidangan ini cocok dinikmati bersama keluarga tercinta. Jangan ragu untuk mencoba resep nasi tangkar di rumah, karena pasti akan menghadirkan kehangatan dan kelezatan pada setiap suapan. Selamat mencoba!