Mengenal Oseng-Oseng Mercon Daging Kambing

Hello pembaca! Siapa yang tidak suka dengan hidangan pedas yang menggugah selera? Oseng-oseng mercon daging kambing adalah salah satu hidangan yang akan memanjakan lidah Anda dengan tingkat kepedasan yang tinggi. Hidangan ini sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta. Di sini, saya akan berbagi resep lengkap untuk membuat oseng-oseng mercon daging kambing yang lezat dan pedas. Siapkan diri Anda untuk sensasi pedas yang menggoyang lidah!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memasak oseng-oseng mercon daging kambing, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan berikut:- 500 gram daging kambing, potong dadu- 5 siung bawang merah, iris tipis- 3 siung bawang putih, cincang halus- 5 buah cabai merah besar, iris serong- 10 buah cabai rawit merah, iris serong- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek- 2 batang serai, memarkan- 2 cm lengkuas, memarkan- 2 cm jahe, memarkan- 3 lembar daun salam- 1 sendok makan gula merah, serut- 2 sendok makan kecap manis- 1 sendok makan kecap asin- 1 sendok teh garam- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Oseng-Oseng Mercon Daging Kambing

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.2. Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit merah. Aduk rata hingga cabai layu.3. Tambahkan daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, dan daun salam. Aduk sebentar agar aroma rempah meresap.4. Masukkan daging kambing yang sudah dipotong dadu. Aduk rata hingga daging berubah warna.5. Tambahkan gula merah, kecap manis, kecap asin, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.6. Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap. Sesekali aduk agar bumbu tidak gosong.7. Setelah daging empuk, angkat oseng-oseng mercon daging kambing dari wajan.8. Sajikan oseng-oseng mercon daging kambing dengan nasi putih hangat dan acar mentimun atau tomat sebagai pelengkap.

Kesimpulan

Oseng-oseng mercon daging kambing adalah hidangan yang cocok untuk Anda pecinta makanan pedas. Dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda bisa membuat hidangan yang lezat ini di rumah. Kombinasi pedas dari cabai dengan aroma rempah yang khas membuat hidangan ini begitu menggoda. Jangan lupa siapkan minuman segar sebagai pendamping saat menikmati oseng-oseng mercon daging kambing yang pedasnya bikin nagih. Selamat mencoba!