Hello, para pecinta kuliner! Apa kabar? Semoga kalian dalam keadaan baik-baik saja. Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas resep rawon yang lezat dan cocok untuk dijual. Rawon, makanan khas Jawa Timur ini merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan aroma khasnya membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Jadi, jika kalian tertarik untuk mencoba bisnis kuliner dengan menu rawon, yuk kita simak resepnya!
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong-potong
– 2 liter air
– 3 lembar daun jeruk purut
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun salam
– 2 sendok makan minyak goreng
– 3 sendok makan bawang merah goreng
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 1 sendok teh terasi, sangrai
– 3 sendok makan ketumbar, sangrai
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula jawa
– ½ sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan petis udang
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan air asam jawa
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, panaskan minyak dalam panci dan tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum.
2. Masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong ke dalam panci, aduk rata dengan bumbu yang telah ditumis.
3. Tambahkan air dan biarkan mendidih. Kemudian, kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 2-3 jam atau hingga daging menjadi empuk.
4. Selanjutnya, haluskan terasi dan ketumbar dengan menggunakan blender atau ulekan.
5. Setelah daging empuk, masukkan terasi dan ketumbar yang telah dihaluskan ke dalam panci. Aduk rata.
6. Tambahkan garam, gula jawa, merica bubuk, petis udang, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur merata.
7. Biarkan rawon mendidih kembali selama beberapa menit hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
8. Setelah itu, angkat rawon dari panci dan hidangkan dalam mangkuk saji.
9. Sajikan rawon dengan nasi putih, tauge, telur asin, sambal, kerupuk, dan taburan bawang merah goreng.
Kesimpulan
Begitulah resep sederhana untuk membuat rawon yang lezat dan cocok untuk dijual. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kalian dapat menikmati rawon dengan cita rasa yang otentik. Rawon ini tentunya dapat menjadi menu andalan dalam bisnis kuliner kalian. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat dan menjual rawon ini. Selamat mencoba dan semoga sukses!
Terima kasih sudah membaca artikel ini. Sampai jumpa di artikel seputar kuliner selanjutnya!