resepi sambal goreng jeroan sapi yang lezat dan pedas
Sambal Goreng Jeroan Sapi: Hidangan Pedas yang Menggoda Selera
Hello, pembaca setia! Apakah Anda pecinta makanan pedas? Jika iya, maka Anda berada di artikel yang tepat! Kali ini, kami akan berbagi resep sambal goreng jeroan sapi yang lezat dan pedas. Siapkan diri Anda untuk mencicipi hidangan yang menggugah selera ini. Jangan khawatir, resep ini sangat mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Jadi, mari kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak sambal goreng jeroan sapi, ada beberapa bahan yang perlu Anda siapkan terlebih dahulu, di antaranya:
– 500 gram jeroan sapi (hati, limpa, dan usus)
– 5 siung bawang putih, cincang halus
– 10 buah cabai merah keriting, iris tipis
– 5 buah cabai rawit merah, iris halus (sesuai selera kepedasan)
– 2 lembar daun jeruk purut, iris tipis
– 1 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sendok teh terasi
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 200 ml air
Cara Memasak
1. Pertama-tama, bersihkan jeroan sapi dengan baik. Cuci hingga bersih dan potong-potong sesuai selera.
2. Rebus jeroan sapi dalam air mendidih selama sekitar 15-20 menit. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, daun jeruk purut, serai, dan lengkuas hingga harum.
4. Tambahkan terasi ke dalam tumisan dan aduk rata. Masak selama beberapa menit hingga bumbu matang.
5. Masukkan jeroan sapi yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis.
6. Tuangkan air ke dalam wajan dan aduk kembali. Tambahkan garam dan gula pasir.
7. Masak sambal goreng jeroan sapi dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam jeroan sapi.
8. Angkat sambal goreng jeroan sapi dari wajan dan sajikan dalam piring saji.