Mengenal Sate Padang Kuah Merah

Hello! Apa kabar pembaca setia? Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer, yaitu sate padang kuah merah. Sate padang merupakan salah satu jenis sate yang berasal dari Sumatera Barat, tepatnya dari Kota Padang. Hidangan ini memiliki cita rasa yang khas, berpadu dengan kuah merah yang menggugah selera. Jika Anda pecinta makanan pedas, sate padang kuah merah ini wajib masuk dalam daftar menu favorit Anda!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum kita masuk ke tahap pembuatan, mari kita siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang akan digunakan. Berikut ini adalah daftar bahan yang perlu Anda siapkan:

– 500 gram daging sapi (pilih yang bagian daging yang empuk dan tanpa lemak)- 20 tusuk sate (sebaiknya menggunakan tusuk sate dari bambu agar hasilnya lebih optimal)- 5 sendok makan minyak goreng- 2 sendok makan air jeruk nipis- 4 siung bawang putih (haluskan)- 3 cm jahe (haluskan)- 2 batang serai (memarkan)- 5 butir kemiri (haluskan)- 4 lembar daun jeruk- 2 batang serai (memarkan)- 2 sendok makan air asam jawa- 1 sendok teh garam- 1 liter air- Bumbu kacang sesuai selera (bisa menggunakan bumbu kacang instan atau membuat sendiri)- Sambal merah sesuai selera (jika ingin lebih pedas)

Langkah Pembuatan

Setelah semua bahan terkumpul, mari kita lanjutkan ke tahap pembuatan sate padang kuah merah yang lezat ini:

1. Pertama-tama, bersihkan daging sapi dengan air mengalir hingga bersih. Kemudian, potong daging menjadi ukuran dadu sesuai selera Anda.2. Selanjutnya, siapkan wadah dan masukkan daging sapi yang telah dipotong ke dalamnya. Tambahkan bawang putih, jahe, serai yang telah dimemarkan, air jeruk nipis, dan garam. Aduk rata hingga semua bumbu meresap ke dalam daging sapi. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu lebih meresap.3. Sambil menunggu daging meresap, siapkan panci dan panaskan minyak goreng. Tumis bumbu kemiri yang telah dihaluskan hingga harum.4. Setelah itu, masukkan daging sapi beserta bumbu marinasi ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna menjadi cokelat kecokelatan.5. Setelah daging matang, tambahkan air dan daun jeruk ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga daging menjadi empuk dan kuah meresap.6. Selanjutnya, siapkan tusuk sate dan tusukkan potongan daging sapi yang telah dimasak ke dalam tusuk sate tersebut. Ulangi proses ini hingga semua daging habis.7. Panggang sate di atas bara api atau menggunakan grill pan hingga matang dan berwarna kecokelatan.8. Sambil menunggu sate matang, siapkan bumbu kacang sesuai selera. Jika menggunakan bumbu kacang instan, ikuti petunjuk pada kemasan. Jika membuat sendiri, haluskan kacang tanah, bawang putih, gula merah, cabai rawit, garam, dan air secukupnya menggunakan blender atau ulekan.9. Jika sate sudah matang, sajikan sate padang kuah merah di atas piring dengan kuah sate yang merah menggoda. Tambahkan bumbu kacang dan sambal merah sesuai selera.10. Sate padang kuah merah siap disantap! Nikmati sensasi pedasnya yang menggigit di lidah Anda.

Kesimpulan

Sate padang kuah merah merupakan hidangan yang sangat lezat dan menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan serta langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa mencoba membuatnya di rumah. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!