Selamat datang di artikel kami! Kali ini akan kami bagikan resep tongseng ala Pak Manto yang lezat dan menggugah selera. Siapkan bahan-bahan berikut ini:
– 500 gram daging sapi, potong-potong sesuai selera- 2 batang serai, memarkan- 4 lembar daun jeruk- 3 lembar daun salam- 3 lembar daun bawang, iris halus- 3 cm lengkuas, memarkan- 1 sendok makan gula merah, serut- 2 sendok makan kecap manis- 2 sendok teh garam- 1 sendok teh merica bubuk- 1 sendok teh jintan bubuk- 1/2 sendok teh bubuk ketumbar- 1/2 sendok teh kaldu bubuk- 2 liter air- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.2. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan daging berubah warna menjadi kecokelatan.3. Tambahkan air, gula merah serut, kecap manis, garam, merica bubuk, jintan bubuk, bubuk ketumbar, dan kaldu bubuk ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.4. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak dengan api kecil selama 1,5-2 jam. Pastikan daging sapi menjadi empuk dan bumbu meresap dengan baik.5. Terakhir, tambahkan daun bawang iris halus ke dalam tongseng. Aduk sebentar dan matikan api.6. Sajikan tongseng Pak Manto dalam mangkuk saji dan nikmati selagi hangat.
Tips dan Trik:
– Untuk mendapatkan daging sapi yang empuk, Anda dapat menggunakan daging sapi bagian has dalam atau kaki sapi.- Jika ingin rasa tongseng yang lebih pedas, tambahkan cabe rawit sesuai selera.- Tambahkan irisan tomat segar saat penyajian untuk memberikan kesegaran pada tongseng.- Sajikan tongseng dengan nasi hangat dan acar timun untuk meningkatkan cita rasa.
Kesimpulan
Resep tongseng ala Pak Manto ini merupakan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menyajikan tongseng dengan cita rasa yang autentik. Jangan lupa untuk menyesuaikan tingkat kepedasan dan menambahkan bahan pelengkap sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
