Hello pembaca setia yang sedang mencari resep makanan lezat! Siapa yang tidak suka dengan hidangan pedas yang menggugah selera? Salah satu hidangan yang bisa memenuhi keinginanmu adalah oseng mercon koyor sapi. Dalam artikel ini, kami akan membahas tentang resep, sejarah, dan keunikan oseng mercon koyor sapi yang sayang untuk dilewatkan. Siap untuk menjelajah dunia kuliner yang menggoda ini? Yuk, simak selengkapnya!

1. Asal Mula dan Sejarah Oseng Mercon Koyor Sapi

Sebelum kita membahas lebih jauh mengenai resep oseng mercon koyor sapi, penting untuk mengetahui asal mula dan sejarah hidangan ini. Oseng mercon koyor sapi berasal dari Jawa Tengah, terutama daerah Solo dan sekitarnya. Hidangan ini merupakan salah satu varian oseng-oseng yang terkenal dengan tingkat kepedasan yang ekstrem.

Oseng mercon sendiri merupakan istilah dalam bahasa Jawa yang berarti “oseng pedas” atau “oseng meriam”. Nama ini menggambarkan betapa pedasnya hidangan ini, seakan-akan meledak seperti meriam. Koyor sapi, yang merupakan tulang rawan dari sapi, dipilih sebagai bahan utama karena teksturnya yang lembut dan mampu menyerap rasa bumbu dengan baik.

2. Resep Oseng Mercon Koyor Sapi

Berikut adalah resep sederhana oseng mercon koyor sapi yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

1. 500 gram koyor sapi, potong-potong
2. 5 cabai merah keriting, iris tipis
3. 10 cabai rawit merah, iris tipis
4. 5 siung bawang merah, iris tipis
5. 3 siung bawang putih, cincang halus
6. 1 batang serai, memarkan
7. 2 lembar daun salam
8. 1 sendok makan gula merah, serut
9. 1 sendok teh garam
10. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit, aduk rata.
3. Tambahkan serai, daun salam, gula merah, dan garam. Aduk kembali.
4. Masukkan potongan koyor sapi, aduk hingga rata dan bumbu meresap.
5. Tutup wajan dan biarkan koyor sapi matang sempurna.
6. Sajikan oseng mercon koyor sapi dengan nasi hangat.

3. Keunikan Oseng Mercon Koyor Sapi

Keunikan oseng mercon koyor sapi tidak hanya terletak pada tingkat kepedasannya yang tinggi, tetapi juga pada rasa dan tekstur koyor sapi yang lembut. Hidangan ini memiliki perpaduan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis dari gula merah yang memberikan sensasi yang berbeda di lidah.

Oseng mercon koyor sapi juga sering disajikan dengan tambahan aneka sayuran seperti wortel, kacang panjang, atau tauge untuk memberikan variasi tekstur dan warna pada hidangan. Hal ini membuat oseng mercon koyor sapi semakin menggoda dan mengundang selera.

Selamat Menikmati Oseng Mercon Koyor Sapi yang Menggugah Selera!

Demikianlah artikel mengenai oseng mercon koyor sapi, hidangan pedas yang menggugah selera. Dengan resep sederhana di atas, kamu bisa mencoba membuat hidangan ini di rumah dan menikmatinya bersama keluarga. Jangan lupa untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan preferensi masing-masing. Selamat mencoba dan semoga berhasil!