Pedasnya Lombok Ijo Menggoda Selera
Hello, pembaca yang budiman! Siapa di antara kita yang tidak menyukai makanan pedas? Rasanya yang menggigit dan sensasi panas yang menyeluruh di mulut memang mampu menggugah selera kita. Bagi pecinta makanan pedas dan jeroan, resep jeroan sapi Lombok Ijo ini adalah pilihan yang tepat. Penggabungan antara cita rasa pedas khas lombok dengan kelezatan jeroan sapi akan memberikan pengalaman kuliner yang tidak terlupakan. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat jeroan sapi Lombok Ijo ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
– 500 gram jeroan sapi (hati, paru, usus, atau babat)
– 5 buah cabai hijau besar
– 5 buah cabai merah besar
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk purut
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 cm jahe, memarkan
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh terasi bakar
– Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak Jeroan Sapi Lombok Ijo
1. Pertama-tama, bersihkan jeroan sapi dengan baik. Cuci hingga bersih dan rebus dengan air hingga matang. Setelah matang, tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
2. Haluskan cabai hijau, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk purut, lengkuas, dan jahe hingga harum.
4. Masukkan jeroan sapi yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk rata hingga jeroan sapi terbalut rata dengan bumbu tumis.
5. Tambahkan gula pasir, garam, dan terasi bakar. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna dengan jeroan sapi.
6. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna. Pastikan jeroan sapi menjadi empuk dan matang.
7. Angkat jeroan sapi Lombok Ijo dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
Nikmati Jeroan Sapi Lombok Ijo dengan Nasi Hangat
Jeroan sapi Lombok Ijo siap untuk dinikmati sebagai lauk pendamping nasi hangat. Sajian pedas nan lezat ini akan membuat makan siang atau malam Anda semakin istimewa. Anda juga dapat menambahkan beberapa irisan cabai rawit jika Anda menginginkan sensasi pedas yang lebih intens.
Kesimpulan
Dalam resep jeroan sapi Lombok Ijo ini, kelezatan jeroan sapi dipadukan dengan kepedasan cabai lombok hijau dan merah yang khas. Rasa pedas yang menggigit dan aroma bumbu yang harum akan menggoda selera Anda. Selamat mencoba resep ini di rumah dan jadikan hidangan ini sebagai menu spesial untuk keluarga tercinta. Selamat menikmati!
