Berkenalan dengan Empal Basah Daging Sapi
Hello pembaca yang setia! Pada kesempatan kali ini, kami akan berbagi resep empal basah daging sapi yang lezat dan gurih. Makanan ini sangat terkenal di Indonesia, khususnya di daerah Jawa Barat. Empal basah merupakan hidangan yang terbuat dari potongan daging sapi yang dimasak dengan bumbu khas, sehingga menghasilkan rasa yang begitu menggoda selera. Tanpa berlama-lama lagi, yuk kita simak resepnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak, pastikan semua bahan-bahannya sudah siap di meja dapur. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram daging sapi (pilih yang bagian sandung lamur atau sandung kilo)
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-langkah Memasak Empal Basah Daging Sapi
Setelah semua bahan tersedia, mari kita mulai memasak empal basah yang lezat ini:
- Pertama-tama, siapkan daging sapi yang telah dipotong menjadi beberapa bagian. Bisa kamu potong sesuai selera, entah tipis atau tebal.
- Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng daging sapi yang telah dipotong hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan yang sama. Tumis daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Masukkan daging sapi goreng ke dalam wajan. Aduk rata perlahan hingga bumbu meresap ke dalam daging sapi.
- Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu tercampur merata dengan daging sapi.
- Tuangkan air ke dalam wajan dan masak dengan api kecil. Biarkan empal basah daging sapi mendidih dan bumbu meresap sempurna selama kurang lebih 1-2 jam.
- Jika air sudah menyusut dan bumbu meresap, angkat empal basah daging sapi dari wajan.
- Panaskan kembali minyak goreng dalam wajan yang berbeda. Goreng empal basah daging sapi hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan dan sedikit kering. Angkat dan tiriskan.
- Empal basah daging sapi siap disajikan! Sajikan empal basah dengan nasi hangat dan tambahan sambal jika kamu menyukainya.
Kesimpulan
Selamat! Kamu telah berhasil membuat empal basah daging sapi yang lezat dan gurih. Hidangan ini sangat cocok disantap bersama keluarga tercinta di waktu makan siang atau malam. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di dapur rumahmu sendiri. Selamat mencoba!